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Est-ce que cela peut arriver a certaines personnes en réalité de posséder ces "solars hands" ?
A mon avis, la cuisson a trop rien a voir avec ca, mais bon faut bien pimenter l'intrigue langue

Mais ou trouvent-ils toutes ces idées ces mangakas langue

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Je doute aussi de l'existence réelle de ces mains magiques, mais par contre, l'intrigue, même si elle est comme la plupart des histoires, basée sur des termes techniques et des affirmations pas toujours véridiques, me parait logique.

La fermentation se fait beaucoup mieux à chaud, ainsi par exemple, les vins piétinés donnent la plupart du temps de meilleurs résultats.

La fermentation est un phéonomène qui dégage de la chaleur et dans le cas du pain du CO2, le maintient au chaud de la pate, je pense, permet réellement une meilleur oxygénation du pain, plus homogène. Ce qui une fois bien cuit donne un pain croustillant, qui est bien plus agréable à manger.

Je vais essayer de me renseigner sur la fermentation et aussi sur les techniques de boulangeries pour en savoir plus ...
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moi je sais que j'ai souvent les mains chaudes.... j'ai froid uniquement quand je reste vraiment longtemps dehors.... je pense que celà existe....
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Ca doit exister mais je ne pense pas qu'on leur ai trouvé un nom lol
Pis bon le mangaka fallait bien qu'il trouve une idée pour son manga... Imaginez un Azuma sans mains solaires... Voilà quoi lol

Par contre ce qui me paraît bizarre c'est l'histoire des gantelets solaires, je me demande si on peut vraiment augmenter la température de ses mains en se musclant...
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J'avoue que se muscler n'a jamais été synonyme d'élevation de la température corporelle, sinon Schwarzy a pas besoin de se chauffer l'hiver langue

Plus sérieusement, j'ai du mal a y croire quand meme ! C'est un peu les memes ficelles que ce manga du temps de Dorothée (pour les vieux qui ont vu comme moi ^^) Le ptit chef ! Jtrouve meme par endroit que les deux mangas ont de curieuses ressemblances ...
Enfin, bravo au mangaka d'arriver a faire un manga marrant et sympa a lire sur le theme de la boulangerie (faut dire que c'est pas leur spécialité aux japonais le pain lol comme le foot avec tsubasa ^^ ), faut avouer que c'était pas gagner d'avance (j'aurai été l'éditeur, j'aurai pas un centime sur cette idée =) )
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bah au Japon ya pas mal de mangas qui tournent autour de la bouffe, le problème c'est qu'ils arrivent pas en France lol
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A quand un manga sur le tournedos ravigotte !!
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pour moi ça existe...Mais est ce que ça a des vertues culinaires....je ne sais pas!!!!^^
Par contre ce que je sais c'est que c'est vraiment génial de pouvoir lire Yakitate!!!! langue

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lil'x Design

oui c ce que je voulais dire....mais bon la fermentation se fait entement même si on a des mains chaudes...En fait les mains solaire c'est surtout pratique pour les kiné!!!^^
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lil'x Design

Et bien merci bcp Fren pou ces explication ! ^^
Mais si la température a réellement un einfluence sur la cuisson, est ce que les pétrisseurs automatiques des boulangers font en même temps chauffage ^^ Je veux dire, est ce qu'il chauffe la pâte ou non ?

personne ne connait de boulanger ? Ce serait une bonne question ?
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Elève d'Iruka-sensei Age : 22 Inscrit le : 09 Oct 2005 Messages : 66

ouais je connai un boulanger mais il boss en france et moi je suis en guadeloupe !
sinon moi j'ai des mais super chaude mais j'ai jamais fait de pain donc je peu rien vous dir la deçu car c'est un métier qui ne m'interesse pas du tout :!!!
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Pour les mains ça existe, vu que c'est sur le meme principes que se bzsent les "magnétiseurs". Sorte de "médecins" dont la chaleur des mains ne serait pas le seul avantage. Quand j'étais petit j'avais les mains assez chaudes, et je pouvais "soigner" (ou du mois arreter) les ptites brulures comme ça ^^

Donc peut etre que la chaleur de ses mains permet bien d'augmenter la température de la pate durant la fermentation
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« On ne meurt qu'une fois, et c'est pour si longtemps ! »
— Molière (Le Dépit amoureux)

Ami de Konohamaru Inscrit le : 21 Fév 2006 Messages : 48

bien sûr que ça doit exister , et je pense sérieusement que ça a une influence sur le pain car comme vous dîte ça a une influence sur la cuisson et selon sa cuisson le pain et plus ou moins bon Smile

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merci shadow Smile